Le parcours de la Chocolaterie Jacques balisé par la recherche
de la qualité
Depuis 1896 Antoine Jacques est stimulé exclusivement par
la qualité. Cette qualité, il la décline dans les saveurs et aussi
dans les formes, puisque c'est lui l'inventeur du célèbre
bâton de chocolat ! Il déposera le brevet pour cette forme
devenue familière en 1936 ! Et depuis ? On ne se croise pas les
bras chez Jacques. La preuve en quelques labels et certifications
:
La qualité dans le produit fini
- Les chocolats Jacques, produits à Eupen, bénéficient de
l'appellation « Chocolat Belge ».
- Tous les produits de la gamme Jacques portent le label
« 100% pur beurre de cacao »
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La qualité tout au long de la production
La qualité est une recherche constante qui peut se manifester à
divers niveaux :
- une honnêteté scrupuleuse à l'égard du
consommateur. Pour ne jamais le tromper (et empêcher tout autre
producteur de le faire) sur l'origine et la qualité du chocolat,
Jacques a signé le Code Chocolat Belge en mai
2007, CHOPRABISCO. Parler de « chocolat belge »
signifie donc bien que le mélange, le raffinage et le conchage ont
été faits en Belgique et nulle part ailleurs.
Un musée pour exposer la qualité du chocolat Jacques !
La Chocolaterie Jacques a atteint un tel niveau de qualité que
l'idée lui est venue de l'exposer dans un musée de
chocolat. Inauguré en octobre 1994, le musée de chocolat
retrace la culture du cacao, son utilisation dans la fabrication du
chocolat et son histoire au cours des derniers siècles. Une
passerelle permet au visiteur de surplomber les installations de
production sans mettre en péril les normes de qualité et d'hygiène.
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