Histoire de l'inventeur du célèbre batôn de chocolat, la Chocolaterie Jacques !

Antoine Jacques était un homme de son époque et de sa région. Et surtout un grand passionné de chocolat. Or Verviers abritait plusieurs industries de chocolat, confiserie… et proposait donc une main d'œuvre spécialisée.

Antoine Jacques fonde en 1896 son industrie de fabrication de chocolat, confiserie et pain d'épices, s'associe pour cela à un chocolatier de la région, et occupe 43 personnes.
La passion du chocolat va amener la Chocolaterie Jacques à lancer le célèbre bâton de chocolat dont le brevet sera déposé en 1936 !

Les affaires évoluent bien pour les chocolats d'Antoine Jacques qui crée, en 1920, la société anonyme Chocolaterie Jacques. Il doit même en transférer la fabrication à Eupen en 1922.  A partir de là, Antoine Jacques aura une idée fixe : améliorer encore et toujours la qualité du chocolat et développer de nouveaux bâtons et tablettes.

Viser un chocolat de qualité, ça marche ! Après avoir été reprise par le groupe Stollwerck en 1982, la chocolaterie Jacques présente des installations de production devenues trop petites dès 1986. Il faut construire une nouvelle unité de production. Elle est opérationnelle en 1987.

Du coup, la chocolaterie Jacques exporte ses chocolats et reçoit même, en 1993, le « Prix Wallonie » pour ces exportations. L'année 1993 est pleine d'élan pour la chocolaterie Jacques. La société doit investir massivement en 1994 pour agrandir son usine de 50 % ! Cette infrastructure optimale d'une surface de 31.400 m2 voit le jour dans le zoning industriel d'Eupen.

Fidèle aux valeurs fondatrices de la marque, la Chocolaterie Jacques reste très attentive et surtout très active en matière de qualité. En 1996, le chocolatier met en place un système de contrôle de qualité selon la méthode HACCP (Hazard Analysis Critical Control Point = Analyse des dangers - points critiques pour leur maîtrise).

Beurre de cacao et certification AMBAO, pour un chocolat de qualité !

En 2001, le label Ambao voit le jour. Son objectif ? Protéger le chocolat de qualité face à une directive européenne (200/36/EC) autorisant la mise sur le marché de chocolat contenant 5% maximum de matières grasses végétales de substitution. La Chocolaterie Jacques adopte bien sûr cette marque collective internationale déposée par l'Etat Belge dans 75 pays ! La Chocolaterie Jacques s'engage ainsi à n'utiliser que du beurre de cacao et aucune graisse végétale dans la fabrication de ses chocolats.
Jacques ne s'arrête pas là et signe, en mai 2007, le Code Chocolat Belge, CHOPRABISCO. Ainsi, inscrire « chocolat belge » sur un emballage signifie bien que le mélange, le raffinage et le conchage ont été faits en Belgique et nulle part ailleurs.

1896 année de la création de la chocolaterie Jacques.

1920 rapprochement avec un groupe industriel verviétois

1923 installation à Eupen

1936 brevet pour le célèbre bâton de chocolat

1982 l'entreprise rejoint le groupe allemand Stollwerck-Sprengel

1987 mise en route d'une nouvelle unité de production

1994 année de l'inauguration du musée de chocolat. C'est aussi l'année de l'agrandissement de l'usine dans le zoning industriel d'Eupen.

2001 certification Ambao

2002 date de la reprise de Jacques Chocolaterie  S.A. (et tout le groupe Stollwerck) par le groupe franco-belge Barry Callebaut.